美術出版社は『Winart（ワイナート）』2022年7月号（109号）「ポルトガル ヴィーニョ・ヴェルデ」特集を6月3日（金）に発売。これからの季節にぴったりな、軽やかで爽やかなワインを数多く産出する産地、ヴィーニョ・ヴェルデ。代表的生産者への現地取材にて、知られざるこの産地の魅力に迫ります。このほか、特別記事として、注目のノンアルコール最新事情も掲載。

特集「ポルトガル 知られざるヴィーニョ・ヴェルデの世界へようこそ！」

ヴィーニョ・ヴェルデはポルトガル北部に位置する、軽やかな白ワインをメインとする産地です。日本でも知名度が高く、微発泡の低アルコールのものが数多く見受けられますが、かつては赤ワインの産地として名を馳せていた歴史をもち、現地では、古代の赤ワイン用品種の復活を試みる生産者も出てきています。

人気の高いアルバリーニョをはじめとする数多くの固有品種から生まれるワインは、味わいの幅も広く、ポルトガル料理と親和性の高い和食との相性もバッチリ。今回の特集では、個性豊かな11名の生産者を実際に現地にて取材。彼らが語る、ヴィーニョ・ヴェルデの独自性、多様性とは？ 知られざる奥深きヴィーニョ・ヴェルデの世界を余すことなくお伝えします。

このほか、ヴィーニョ・ヴェルデの産地の玄関口でもあり、歴史地区が世界遺産に登録されているポルトの街観光記事も掲載。押さえておきたい食スポットを中心に、ポルトの街を紹介します。

［特集内容］
ポルトガル　知られざるヴィーニョ・ヴェルデの世界へようこそ！

・ヴィーニョ・ヴェルデの主要品種＆産地解説

・ワイナリー取材記事
アンセルモ・メンデス ／キンタ・デ・ソアリェイロ／
マルシオ・ロペス ワインメーカー／コンスタンティーノ・ラモス／
アフロス・ワイン／マヌエル・ダ・コスタ・カルヴァーリョ・リマ＆フィーリョス／
キンタ・ダ・ハーザ／セン・イグアル／キンタ・ダ・リシャ／
キンタ・ダ・アヴェレーダ／キンタ・ダ・コヴェラ

・コラム1 ヴィーニョ・ヴェルデの歴史とこれからの未来像
・コラム2 ヴィーニョ・ヴェルデとともに楽しむ 目にもおいしい現地の料理
・世界遺産ポルトの美しき街探訪
・取材先生産者のワイン56本
・爽快な飲みご心地が魅力！カザル・ガルシアのヴィーニョ・ヴェルデ
 

特別企画「変貌を遂げる、食の楽しみ方 ワインのために考える、これからのノンアルコール」

長引くコロナ禍の中、外食でのお酒の提供が禁じられた際、にわかに注目を集めることとなったノンアルコール。アルコールの代替品としての意味合いが強かったノンアルコールですが、今、そのあり方、飲み方に大きな変化が生まれています。
コロナ禍以前からノンアルコールに着目し、独自のセンスによるノンアルコールペアリングを実施する先駆的レストラン3軒のソムリエに、ワインをより楽しむ上で知っておきたい、ノンアルコールの最新事情をお伺いしました。

• ほかにもワインに関する内容盛りだくさんでお届けします！

・聴いて味わう官能体験 シャブリ4種類のシンフォニー
・クリーンでフードフレンドリーなワイン、ここに在り！
・知っておくべき山ワイン産地 アルト・アディジェとは？
・古典的スタイルでソアーヴェの真価を示す
・機能美に優れる ソムリエナイフケース誕生
・夏のおすすめ＆新商品 ワインカタログ　など
 

書誌情報

『Winart(ワイナート) 2022年7月号109号』

発行｜カルチュア・コンビニエンス・クラブ株式会社
発売｜株式会社美術出版社
価格｜1,800 円＋税
発売日｜2022年6月３日（金）
仕様｜140ページ、 A4
JANコード｜4910098530722
定期購読｜https://www.fujisan.co.jp/product/1281679802/
購入｜https://onl.sc/As4MFwu